特大のチャーシューは特製ダレに漬け込んでしっかりと味付け。ショウガを利かせたすっきりスープと相性抜群だ。

スープはもちろん、しょうゆダレや香味油、メンマの煮汁まで煮干しを使った一杯。

あっさりスープに極細の縮れ麺という昔懐かしいスタイルにファンが多い。トッピングも美味。

動物系スープは力強いコクがあり、しょうゆダレの風味と見事にマッチ。背脂の優しい甘味も◎。

2種のみそをブレンドし、ショウガや鶏エキスなどを加えたみそダレが決め手。自家製麺ともよく絡む。