SoLatio ソラティオ
〜ガッツリ肉酒場 新潟の居酒屋・バー〜
人気の高い赤身肉や、話題のシャルキュトリー、珍しい焼き鳥食べ放題など、肉料理にこだわった店が続々と誕生!
2015年9月10日更新
新潟WEEK! 2015.8.21号『2015年上半期おいしい新店まとめ』掲載
肉のうま味を引き出す溶岩焼きスタイル
SoLatio ソラティオ
長岡市川崎6-866-6 ルージェスカワサキ内 0258-77-2693
メニューの主軸は溶岩グリル料理。卓上に置かれる、鹿児島「桜島」の溶岩を使ったプレートで、牛、豚、鶏肉などをセルフで焼いて楽しむスタイルだ。溶岩で焼き上げた肉は、余分な脂が落ち、肉本来の力強いうま味がギュッと凝縮されている。
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