すし廣（スシヒロ）

地域の地層に見立てて、酢飯に多彩な具を重ねて仕上げた、 テークアウト用カップずし。青ジソの漬け物、そぼろ卵、でんぶが入り、各層で違った味わいを楽しめるのが魅力。

肉のひらさわ 支店

ジューシーな肉汁があふれ出すメンチとコロッケが人気。シンプルなコロッケは、イモのうま味を最大限に引き出す絶妙な塩加減。

御菓子司 紅久（ベニキュウ）

糸魚川ジオパークのマスコットキャラクターを上生菓子に。細部まで忠実に再現され、季節ごとに異なるバージョンが登場!

リーフキッチン

ミルク風味のジェラートの中に、程よく磯の風味を感じられる変わりダネ。細かく刻んだコンブの食感がアクセント。

Cafe わく蔵

米粉入りの太麺をトマトなどで作った赤い特製ソースで味付け。辛味はなく、子どもでも楽しめる焼きそばをバーガーにアレンジ。

とうふ地蔵のいるお店　やしろ

国産大豆100％の豆乳と寒天を使用。濃厚な大豆の甘味を生かし、栄養価も高くてヘルシー。女性や子どもにオススメだ。

お菓子処 東京堂 諏訪町国道店

生地の中にブルーベリーなどで風味付けしたあんこが隠れている。生地はふんわり&モチモチで、お客から「新感覚な食感」と評判。

米のうどん 米だもん

地元産コシイブキの米粉85%配合の麺で、コシが強くツルツルとした食感が特徴。麺との相性を考えて作ったつゆは、鶏ガラベースのあっさり仕上げ。