地魚工房(ジザカナコウボウ)

新潟市中央区万代島

南蛮エビの頭から取ったダシを、スパイシーなルーと合わせた風味豊かな1品。仕上げに南蛮エビの魚醤(しょう)を加えることで、いっそう味に深みが増す。

食事処 しょじょじ(ショジョジ)

長岡市飯塚

カリッと揚がったトウモロコシと、サクサクとした衣の2つの歯応えが楽しいかき揚げ。化学調味料などは使わず、天神山の天然水で作る甘口のタレが素材の甘味を際立たせる。

かつ丼専門店 政家 新潟駅南店(マツリヤニイガタエキナンテン)

新潟市中央区南笹口

国産豚を使用したカツは柔らかく、ゴハン大盛り無料でボリュームも満点。創業以来つぎ足している秘伝のタレが染みたゴハンに、トロッとした半熟の味付け卵が相性抜群だ!

居酒屋 ひさご

上越市大潟区潟町

低カロリーなマグロの赤身と、ひき割り納豆を使ったヘルシーな丼。他にも「照り焼き丼」などワンコインメニューが充実。

縁(エニシ)

新潟市中央区弁天

丼からはみ出すように盛り付けたロース肉に、特製ワサビソースとキムチを載せた。他にも日替わりでさまざまな丼が登場。

Cafe Restaurant 花美月(ハナミヅキ)

新潟市西区みずき野

具材は目玉焼きの他、のり、カワイレダイコン、納豆、カツオ節の5種。栄養バランスも考慮して作ったヘルシーなオリジナル丼。