胎内市夏井

胎内の大自然に囲まれた、ヨーロッパ風のリゾートホテル。ヒノキ造りの展望露天風呂からは、胎内平野や飯豊連峰、胎内川などの絶景が眺められる。11月中旬までは紅葉が見頃。フィッシングパーク、ボート場などレジャー施設も充実している。

米粉ワッフル 450円

●通年提供(イチジクのトッピングは11月上旬頃まで)

胎内市夏井

表面はカリッ、中はもっちり。米粉ならではの食感と甘みが楽しめるワッフルに、ジューシーなイチジク果肉と自家製イチジクのジャムを添えて。ひんやりアイスがアクセント。

柏崎市西山町

石地海水浴場の近くの日帰り温泉施設。鉄分を多く含んだ食塩泉は、湯上がりにツルスベ感があり、よく温まって美肌に良いと好評だ。

和栗のモンブラン 420円

●提供中〜1月初旬

柏崎市西山町

京都産の栗のペーストの中には、栗を練り込んだ、しっとり食感のバターケーキ、サクサクのメレンゲ、栗の渋皮煮がこっそり。一つでさまざまな食感が楽しめる。

上越市大潟区

旬の鮮魚料理を楽しめる海辺の宿。温泉は大浴場のほか、日本海を一望できる貸切展望ジャグジーや和の風情が漂う庭園露天風呂がある。

自家製スイートポテトのチーズケーキ 410円

●提供中〜12月中旬

上越市大潟区

サツマイモの風味を生かしつつ、クリームチーズでコクをプラス。自然なイモの甘みを引き立てるため、甘さは控えめ。付け合わせのベリーの酸味と相性抜群だ。