つけ麺大国新潟。人気店も多いその中でも、つけ麺を新潟に根付かせたといっても過言ではない名店から4店を厳選。長くファンを魅了するその独自の味わいをじっくり楽しんでみては。
いっとうや
「濃厚だしと爽やか薬味」
一番人気は、「かさね醤油ちゃーしゅー」。バラ肉を使用するチャーシューは、ゆでてやわらかくした後に、しょうゆ、ニンニク、ショウガなどをブレンドしたタレにひと晩漬け込み、味を染み込ませ...
紫竹山にある「いっとうや」で久しぶりにつけ麺をいただいてきました。大葉、みょうが、胡麻、ナッツ。こういった脇役たちの働きが実に効いてるんですよね。...
出典 ひさびさ！あの人気店でつけ麺。：Komachi Web街ネタ
いっとうや（新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23 ）
営業時間：11時〜21時
定休日 ：なし
孔明 長潟店
「『豚骨魚介×太麺』の保守本流」
麺はモチモチの自家製麺。相性抜群のつけ汁は、2種類の煮干し、カツオ節の魚粉、アジ節などを加えたＷスープ。ガツンとパンチを感じる濃厚さがつけ汁とベストマッチ。
新潟駅(南口)を背に弁天橋を越え、AOKI新潟弁天橋店を過ぎ、アップルスポーツカレッジ近くにあるラーメン亭孔明長潟店へ行ってきました。いついっても人気で、今日も3組ほど待ってから、席につき...
孔明 長潟店（新潟県新潟市中央区弁天橋通2-5-7 ）
営業時間：平日11時〜15時、17時30分〜20時※土・日・祝日は11時〜20時
定休日 ：なし
まるしん
「ツルッと粋にすする淡麗系」
25年以上の歴史を持つ、新潟県のつけ麺の草分け的存在。東京の「栄龍軒」で修業し、その味を改良したというつけ麺は、甘味・酸味・辛味のバランスがとれた1杯だ。
江南区の人気店まるしんでつけ麺をいただきました。名前は知っていたものの、今回が初入店。お店は、新潟市江南区の早通保育園と早通小学校のお隣です。注文は、食券制で、つけ麺とマーボー麺が...
出典 つけ麺、マーボー麺どっちもウマい！江南区まるしん：Komachi Web街ネタ
ラーメン工房 まるしん（新潟県新潟市江南区早通5-1-2 ）
営業時間：11時〜14時
定休日 ：月曜、第3火曜
宝来軒 総本店
「小麦が香る特製”三層麺”」
創業1933年という老舗。ラーメンをはじめ、本格的な中華料理や定食などを提供。創業当時から続く伝統の味と、時代の先端を目指す3代目が新たに作り出す味を楽しめる。ラー...
宝来軒 総本店（新潟県上越市大町4-1-5 ）
営業時間：11時30分〜15時、17時30分〜20時30分※スープなくなり次第終了
定休日 ：木曜、ほか不定休
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