※お店の都合により、オープン日が変更となったため、本記事の本文中にある表記を11/16オープン予定 ⇒ 11/18オープン予定に訂正しました。また、併せて、営業時間も不確定であるため表記を削除しました。ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、ご来店の際はご注意くださいますようお願い申し上げます。

新潟のラーメン情報を追いかけている方なら、新発田のラーメン店「麺作赤シャモジ」の名前を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？3日かけて仕込む濃熟スープ、もちもちの麺、レアチャーシューの組み合わせで唯一無二の存在感を放つ赤シャモジが、~~11/16(月)~~11/18(水)、ついに新潟市内に出店するとのことで、メディア向け試食会に行ってきました！

お店の場所は「ボナセーラ石山店」の跡地

お店の住所は新潟県新潟市東区下場本町1-47。パスタのお店「ボナセーラ石山店」の跡地です。竹尾ICから5分ほどの立地ですね。

看板の主張がすごい。

竹尾インターを降り、横越方面に5分ほど走ると左手にド派手な看板を発見。初来店ということもあり、無事にお店を見つけられるかどうか不安でしたが、これはむしろ見落とす方が難しいと思います！(笑)

店内はオープンさながら

広々とした店内にはカウンターに加え、いくつかのテーブルと小上がり席も。41人収容できるそうですよ。家族連れでも気兼ねなく食べにこられそうなところはポイント高いですね！ちなみに、駐車場は25台分を備えています。

おひやはメタル製のタンブラーで。

ラーメンが届く前に、おひやがメタルタンブラーで届くという「ひと驚き」がありました。お店の方には聞きそびれてしまいましたが、やっぱりメイドイン燕なんでしょうか。氷が溶けにくく、キンキンに冷えた水の状態がキープされます。ちょっとしたことですが、リッチな気分になれますね！

「淡麗系」は新潟東店でのみ提供

プレオープン用のメニュー表です（見づらくてすみません）。ラーメンメニューは大別して「うまシャモジ（手打ち麺）」、「あわシャモジ（全粒粉入り太麺）」、「つけシャモジ（極太王様麺）」の3つ。注目は「うまシャモジ」でしょう！うまシャモジのメニュー名にはすべて「淡麗」の文字がついているのですが、この淡麗系メニューは、ここ新潟東店でしか取り扱っていないんだそうですよ。迷いに迷い、今回は王道の「濃熟醤油チャーシューつけめん（900円）」を注文。極太王様麺、気になりますもんね。