東京都内で爆発的な人気を博し、話題となったローストビーフ丼。手軽に楽しめる丼スタイルと、その盛り込まれる肉の量、コストパフォーマンスのよさに魅了された人は数知れず。新潟県内でも提供する店が増え、そのブームがようやく到来！リーズナブルな価格から今後もさらなる旋風を巻き起こしそう。提供しているお店の中から編集部おすすめ5選を紹介！
目次
「ステーキハウス松木 南三条店」の松木のローストビーフ丼
ほどける肉山の食感を制覇！富士山型
松木のローストビーフ丼(1,382円)※昼のみ提供
表面を香ばしく焼き上げた後、スチームオーブンで丁寧に加熱した肉は驚くほど柔らか。専用スライサーで薄切りにすることで、ほどけるような食感に。タレは甘辛いしょうゆダレとハニーマヨネーズの2種を用意。肉150グラム（1,707円）もあり。
- ステーキハウス松木 南三条店|（三条市東本成寺12-35）
- 営業時間：11時～15時、17時～24時※土･日･祝日は11時～24時
- 定休日：なし
「SAKURAGI BUTCHER HORLY’S」のオリジナルローストビーフ丼
黄身を目指していざ登頂！富士山型
オリジナルローストビーフ丼（1,382円）
うま味が詰まった赤身肉は、口当たりの良さを追求し、絶妙な厚みにスライス。幾重にも重なる肉と、焼いた時の肉汁をベースにニンニクやタマネギなどを加えた秘伝のソースが食欲を刺激する。メニュー表にはないが、肉225グラムの大盛りもあり。
- SAKURAGI BUTCHER HORLY’S サクラギブッチャーホーリーズ｜（新潟市中央区女池南1-8-16）
- 営業時間：11時～23時
- 定休日：なし
「めしや長次郎」のローストビーフ丼
まさに芸術！彩り豊かな花畑型
ローストビーフ丼（1,000円）
オーブンで6 ～7時間かけてじっくり焼いた牛モモ肉と、たっぷりの野菜が丼を埋め尽くす。エディアルフラワーや海藻ビーズをあしらった、色彩豊かな見た目が印象的だ。半熟卵や西洋ワサビと合わせて、味の変化を楽しみながら食べるのもオススメ。
- めしや長次郎（新潟市東区竹尾710-1 DAMZ竹尾1F）
- 営業時間：11時～20時（19時45分LO）
- 定休日：不定休
「頂」の自慢のローストビーフ丼
丼一面に肉の花びらが咲き誇る！
自慢のローストビーフ丼 （740円）※ディナー時は840円
今年8月にオープンし、昼時には行列ができるという話題店。脂肪の少ない上質な赤身肉を、焼き目をつけてからゆっくりと火を通すことで、きれいなピンク色が特徴の柔らか食感に仕上げる。タレはしょうゆ、塩レモン、みそなどの4種から選べる。
- 頂 いただき（新潟市中央区東堀前通5-422 五泉屋ビル2F）
- 営業時間：11時30分～14時、17時30分～23時
- 定休日：月曜
「JUHACHI-BAN古正寺本店」のローストビーフ丼セット
肉の旨味がギュッと詰まったドーム型
ローストビーフ丼セット（1,200円）※夜は単品1,050円
厳選した牛モモ肉を数種類のハーブで香りづけし、絶妙な火加減で焼き上げる。ソースは2種類から選べ、特製マヨソースと合わせても絶品。ランチタイム時には客の8割が注文するという超人気メニューで、休日には完売することも。
- JUHACHI-BAN
古正寺本店｜（長岡市古正寺3-100 Dils古正寺D） - 営業時間：11時30分～14時30分（14時LO）、18時～24時（フード23時LO、ドリンク23時30分LO）
- 定休日：不定休
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