小千谷市の名物「へぎそば」と「ラーメン」がコラボレーション！自家製麺にこだわる小千谷市内の8店舗がタッグを組み、イベントのために開発したオリジナリティあふれる期間限定メニューを提供中！期間中は、参加店をめぐってスタンプを集めると景品をもらえるスタンプラリーも実施中です。開催期間は11月11日(月)～12月9日(月)まで。麺好きのみなさん！ぜひ全メニュー制覇を目指してください^^！
目次
わたや本店 ✖ 勝龍
そば処 わたや本店 （テーマ：繋がり）
まぜそば･麺フェスコラボＶＳ勝龍 1,298円
「まぜそば･麺フェスコラボＶＳ勝龍」
ラーメンとそばの垣根を越え繋がりを広げることで、今までにない、新たな味を生み出した一杯。勝龍の角煮、メンマ、醤油ダレに、わたやのそばのかえしをブレンド。ラーメンらしさを出しつつ、みどりのラー油で上品な辛さに。さらに卵黄を混ぜ、まろやかな味わいも楽しめます。
- 店名：そば処 わたや 本店(ワタヤホンテン)
- 住所：新潟県小千谷市本町2-3-34
- 営業時間：11時〜15時（14時30分LO）※土・日・祝日は11時〜20時（19時30分LO）
- 定休日：月1〜2回月曜
- 席数：100席
- 駐車場：15台
手打ちらーめん勝龍 （テーマ：繋がり）
モッフル１ 980円（肉あり1,170円）
「モッフル１（モッフルワン）」
小千谷市障害者支援センターさつき工房『芽咲庵』のモッフルを使用し、小千谷市の仲間の輪を一杯のラーメンで表現。体のあたたまる辛味噌スープで、肉ありには3種のチャーシューをトッピングします。別添えのわたやの緑のラー油とかえしを合わせたタレで味変も。
- 店名：手打らーめん 勝龍(ショウリュウ)
- 住所：新潟県小千谷市千谷川2-8-8
- 営業時間：10時〜21時
- 定休日：火曜（祝日の場合は翌日）
- 席数：56席
- 駐車場：80台
わたや平沢店 ✖ 暁天
そば処 わたや平沢店 （テーマ：小千谷の恵み）
つけそば･麺フェスコラボＶＳ暁天 1,353円
「つけそば･麺フェスコラボＶＳ暁天」
魚介系のあたたかいスープに、自家製味玉とメンマ、暁天の角煮を添えたつけそば。注目は、県内トップクラスの出荷量を誇る、小千谷のカリフラワーのエスプーマムース！こちらをつゆに入れて味変も楽します。
- 店名：そば処 わたや 平沢店(ワタヤヒラサワテン)
- 住所：新潟県小千谷市平沢1-8-5
- 営業時間：11時〜16時（15時LO）、17時〜20時30分（20時LO） ※土・日曜・祝日は10時45分〜20時30分（20時LO）
- 定休日：不定休
- 席数：150席
- 駐車場：50台
手打ち麺処 暁天 （テーマ：小千谷の恵み）
肉ベジまぜそば！！Ｒ･Ａ･１！！ 1,020円（肉あり1,250円）
「肉ベジまぜそば！！Ｒ･Ａ･１！！（アール･エー･ワン）」
小千谷産野菜の素揚げ、かぐら南蛮とみどりのラー油を使ったマリネ、ベジポタペーストと、野菜をたっぷりトッピング。カレーでスパイシーに仕上げた暁天特有のボリューミーな粗挽き肉は野菜との相性も抜群です。素揚げにしたそばの香ばしさとサクサク食感がアクセント。
- 店名：手打ち麺処 暁天(キョウテン)
- 住所：新潟県小千谷市三仏生上林3560-2
- 営業時間：10時〜21時
- 定休日：火曜（祝日の場合は翌日）
- 席数：40席
- 駐車場：40台
角屋 ✖ ようか
小千谷そば 角屋 （テーマ：おもてなし）
角屋×ようか コラボつけ蕎麦 1,280円
「角屋×ようか コラボつけ蕎麦」
華やかな見た目のつけ麺風のそば。麺のいろいろな表情を楽しめるよう、スープは醤油と味噌の2種類を用意。それぞれ味わったあとはブレンドし3種類目のスープとして味わえます。塩麹と味噌を使った「山崎醸造」とのコラボレーションにも注目。
- 店名：小千谷そば 角屋(カドヤ)
- 住所：新潟県小千谷市大字桜町4992
- 営業時間：11時〜14時30分、16時30分〜20時（19時30分LO）※そばがなくなり次第終了
- 定休日：不定休
- 席数：100席
- 駐車場：25台
麺や ようか （テーマ：おもてなし）
ようか×角屋 コラボつけSOBA 1,000円
「ようか×角屋 コラボつけSOBA」
角屋のへぎを使い、そばをイメージして盛り付けられたつけ麺。小麦の表皮「ふすま」を使用した食物繊維たっぷりの特別な麺と、通常の自家製細麺の2種類が楽しめるメニューです。こちらもスープは2種類。それぞれ味わったあとは、ブレンドして楽しむのがおすすめ。
- 店名：麺や ようか(ヨウカ)
- 住所：新潟県小千谷市若葉1-114
- 営業時間：11時〜15時、17時〜21時LO（金・土曜は22時まで、20時45分LO）※スープなくなり次第終了
- 定休日：火曜
- 席数：33席
- 駐車場：22台
和田 ✖ つるり
小千谷そば 和田 （テーマ：挑戦）
そばらーめん 600円
「そばらーめん」
通常そばに使う事のないかんすいを使用し、試作を繰り返しようやく完成させた、へぎそばとは違う色みや食感を楽しめるメニュー。食べ比べを楽しむも良し、天ぷらを追加して食べるもよし、自分のスタイルで合わせて味わいましょう。
- 店名：小千谷そば 和田
- 住所：小千谷市東栄1丁目2-2
- 電話番号：0258-83-3283
- 営業時間：11時～19時
- 定休日：水曜日
- 席数：40席
- 駐車場：あり
麺や つるり （テーマ：挑戦）
ラーそば 塩つけ麺 910円
「ラーそば 塩つけ麺」
そばとラーメンの麺の融合に挑戦した一杯。そばの香りを引き立たせるため、そば粉や小麦粉、かんすいの配合にはかなり苦労したそう。その麺の美味しさを引き立てるため、スープの味付けはあっさりとした塩ベース。グツグツと煮立てた自慢の魚介豚骨の風味とともに楽しんでください。
- 店名：麺や つるり(ツルリ)
- 住所：新潟県小千谷市旭町7-8
- 営業時間：11時〜14時、17時30分〜20時30分※材料なくなり次第終了
- 定休日：月曜、木曜夜、ほか不定休
- 席数：13席
- 駐車場：9台
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