摩周の料理〜おもてなしのカタチ〜お客様の笑顔のために「摩周のこころ」を料理に込めて・・・。旬の食材を使った心尽くしの絶品料理の数々。心行くまでご堪能下さいませ。摩周ではお部屋食またはお客様だけの小宴会場での御夕食となっておりますので、ごゆっくりとお料理を召しあがっていただけます。
摩周こだわりの料理■新潟への郷土愛食処越後新潟の山海の旬食材で地元新潟への郷土愛を表現しています。日本海で獲れた真鯛や南蛮海老、五頭山麓からは山菜や筍など。新潟の地酒とも相性の良い料理をご用意いたします。新潟県外のお客様には新潟の魅力を感じていただき、県内のお客様には郷土の素晴らしさを再認識していただければ幸いです。
■北海道へ想いを馳せてホテル摩周の心の故郷であり、おもてなしの原点でもある北海道への感謝と敬意の気持ちを料理にしました。旬のお刺身や海鮮丼等、北海道を代表する食材での海鮮尽くしです。摩周の原点をご堪能下さいませ。
※食材の仕入状況等によりご提供する料理内容、器が異なる場合が御座います。その際はご容赦いただけます様、お願い申し上げます。
※お客様の好み、アレルギー等ご予約時になんなりとお申し付け下さい。別料理をご用意致します。
※御朝食は大広間で皆様とご一緒のお食事となります。